INFOKUTIM.COM, Jakarta – Kismis merupakan buah anggur yang dikeringkan melalui proses pengeringan alami menggunakan sinar matahari atau panas buatan yang menyebabkan kulit buah menyusut.
Pengeringan juga meningkatkan rasa karena gula dan nutrisi lebih pekat. Oleh karena itu, buah anggur memiliki rasa manis, sedikit asam, struktur berbutir dan warna sedikit lebih gelap dari buah anggur biasa.
Rais berasal dari Timur Tengah dan kemudian mendapatkan popularitas luas di seluruh dunia. Kunyit juga merupakan obat rumahan yang digunakan orang untuk mengobati keracunan makanan.
Anggur mengandung asam tartarat yang dapat menenangkan sistem pencernaan. Kismis juga merupakan sumber serat yang baik yang tentunya dapat membantu proses pencernaan.
Selama bertahun-tahun, penggunaan buah anggur menjadi lebih beragam dan kini sering digunakan dalam pembuatan kue, masakan, atau sekadar sebagai camilan sehat.
Ada banyak jenis buah anggur yang beredar di pasaran, namun kandungan nutrisinya tidak jauh berbeda. Beberapa yang paling umum adalah ikan haring hitam, sultana, ikan haring merah, ikan haring hitam, ikan haring hijau, dan bunga emas.
Anggur kaya akan gula alami, serat, vitamin dan mineral yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat kismis bagi kesehatan tubuh seperti dilansir Pinkvilla, Selasa (3/12/2024).
Hipertensi merupakan penyakit metabolik yang disebabkan oleh tekanan darah tinggi. Penelitian menunjukkan bahwa minum anggur dapat membantu menjaga tekanan darah tetap terkendali.
Para ilmuwan meyakini bahwa kandungan buah dan potasium pada buah anggur bertanggung jawab untuk mengontrol tekanan darah dengan menurunkan kadar kolesterol ketika tekanan darah tinggi terjadi di pembuluh darah.
Selain itu, polifenol diketahui dapat mengurangi peradangan sehingga membantu mencegah hipertensi sama sekali. Oleh karena itu, mengonsumsi buah anggur dalam jumlah sedang dapat membantu mencegah hipertensi kronis, karena anggur merupakan sumber potasium, serat, dan polifenol yang baik.
Satu porsi buah anggur mengandung 2 gram serat, baik yang larut maupun tidak larut. Kandungan serat dalam makanan meningkatkan kesehatan pencernaan dengan mengatur tinja dengan baik sehingga membantu proses buang air besar.
Hal ini sangat bermanfaat untuk mencegah sembelit dan menjaga kesehatan sistem pencernaan. Selain itu, serat larut membantu menjaga kesehatan usus dengan menyediakan lingkungan yang baik bagi bakteri usus untuk berkembang biak.
Hal ini akan meningkatkan pengaturan keasaman, kekebalan tubuh, menyehatkan fungsi usus besar, melancarkan pencernaan dan menetralkan racun sehingga usus dan tubuh sehat secara keseluruhan.
Kismis diketahui mengandung berbagai antioksidan bermanfaat seperti quercetin, katekin, dan flavonoid. Senyawa ini membantu menetralkan spesies oksigen reaktif dalam tubuh, yang menyebabkan stres oksidatif, penyakit degeneratif, dan peradangan.
Sifat antioksidan pada buah anggur dapat melindungi sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, mengurangi risiko penyakit metabolisme, mencegah penuaan dini, dan memberikan potensi manfaat lainnya bagi tubuh kita.
Oleh karena itu, senyawa antioksidan dalam anggur berkontribusi terhadap kesehatan sel secara keseluruhan dan mungkin berperan dalam mencegah penyakit kronis.
Anggur adalah sumber zat besi yang baik, mineral penting untuk pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah. Molekul ini penting bagi sel darah merah untuk membawa oksigen ke sel-sel tubuh.
Oleh karena itu, kandungan zat besi yang cukup secara tidak langsung memperlancar pengangkutan oksigen ke sel yang diperlukan untuk menjalankan fungsi metabolisme normal, sehingga mencegah kelelahan dan penyakit kekurangan zat besi yang biasa disebut anemia.
Memasukkan anggur ke dalam menu makanan Anda bisa sangat bermanfaat bagi orang yang membutuhkan lebih banyak zat besi, seperti wanita hamil atau mereka yang memiliki masalah kekurangan zat besi.
Sejumlah penelitian pada hewan menunjukkan bahwa tikus dengan osteoporosis membalikkan pengeroposan tulang setelah mengonsumsi makanan utuh seperti apel kering, buah ara, kurma, anggur, atau blueberry.
Hal ini disebabkan adanya mineral seperti kalsium dan boron pada buah anggur yang mendukung kesehatan tulang. Asupan kalsium yang cukup sangat penting untuk menjaga kekuatan tulang dan mencegah kondisi seperti osteoporosis.
Boron, mineral lain dalam anggur, juga dapat membantu kesehatan tulang. Oleh karena itu, konsumsi buah anggur dalam jangka panjang dapat membantu mencegah masalah kesehatan tulang yang berkaitan dengan usia, karena seperempat porsi buah anggur mengandung lebih dari 25 miligram kalsium.
Faktor risiko penyakit kardiovaskular yang paling umum adalah gaya hidup tidak sehat dan genetika keluarga. Oleh karena itu, salah satu aspek pola hidup sehat adalah pola makan yang berperan penting dalam mencegah penyakit jantung.
Oleh karena itu, sangat penting untuk memperbanyak konsumsi makanan penyehat jantung seperti kismis. Anggur mengandung potasium, mineral yang berperan penting dalam mengatur tekanan darah.
Serat dan fitokimia dalam anggur membantu menurunkan kadar kolesterol sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Meski buah anggur cenderung menempel di gigi dan mengandung banyak gula, namun ternyata bisa memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan gigi.
Senyawa dalam buah anggur seperti asam oleanolic dan fitokimia dapat membantu menekan pertumbuhan bakteri mulut, memberikan sifat antimikroba yang efektif.
Meski tekstur kismis lengket saat dikunyah, kismis tidak akan bertahan lama di gigi. Oleh karena itu, anggur memiliki potensi manfaat kesehatan mulut yang dapat diwujudkan bila dikombinasikan dengan praktik kebersihan gigi yang baik.
Nasi bisa menjadi makanan mengenyangkan karena kandungan serat dan gula alaminya. Kismis juga merupakan nutrisi yang mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting.
Ada banyak penelitian yang menunjukkan hubungan positif antara konsumsi rachins dan konsentrasi leptin plasma yang bertanggung jawab menimbulkan rasa kenyang.
Oleh karena itu, memasukkan anggur ke dalam menu makanan Anda dapat membantu pengelolaan berat badan dengan mengurangi rasa lapar dan menyediakan nutrisi penting bagi tubuh. Kandungan gula alami yang tinggi juga memberikan banyak energi dengan cepat, menjadikannya tambahan yang nyaman dan lezat untuk diet penurunan berat badan Anda.
Gula alami dalam anggur, termasuk glukosa dan fruktosa, menyediakan sumber energi yang cepat dan mudah. Hal ini menjadikan anggur sebagai makanan ideal untuk penambah energi dengan cepat, terutama saat beraktivitas fisik atau sebagai camilan setelah berolahraga.
Makan buah anggur setelah aktivitas fisik membantu mengisi kembali simpanan glikogen dan menyediakan nutrisi yang dibutuhkan untuk memulihkan energi dalam tubuh.