INFOKUTIM.COM, Jakarta Daging sapi kerap dijadikan salah satu bahan utama sebuah masakan. Masakan Indonesia banyak yang menggunakan daging sapi, seperti rendang, gulai semur, rica-rica, rawon, dendeng balado dan masih banyak lagi yang lainnya.
Meski memiliki kenikmatan dan manfaat yang dibawanya, sayangnya memasak daging sapi tidak semudah yang Anda bayangkan.
Jika ada kesalahan sedikit saja pada proses atau bahannya, maka daging tersebut akan kalah bersaing. Salah satu cara termudah untuk melunakkan daging adalah dengan menggunakan pressure cooker.
Namun, tahukah Anda kalau daging tetap bisa empuk meski tanpa pressure cooker? Padahal, prosesnya hanya memakan waktu 12 menit.
Diposting pada Rabu (28/2/2024) oleh channel YouTube Glentin Pasarib. Inilah cara melakukannya.
Siapkan panci dan tuangkan air secukupnya untuk memanaskannya selama beberapa menit. Lalu masukkan daging sapi ke dalam air. Tunggu hingga mendidih hingga tanahnya terpisah, lalu buang tanahnya.
Setelah tanah dikeluarkan, proses memasak bisa dimulai. Tutup panci dengan rapat dan tunggu 5 menit.
Pastikan ketel tertutup rapat, bahkan ventilasi perlu dipasang. Hal ini penting karena udara dapat mempengaruhi tekstur daging setelah dimasak
Setelah mendidih selama 5 menit, segera matikan kompor dan diamkan selama 30 menit, jangan buka kompor.
Bagi yang khawatir pada tahap ini, jangan khawatir karena dagingnya akan matang seiring berjalannya waktu.
Setelah didiamkan setengah jam, nyalakan kembali oven dan tunggu 7 menit hingga panasnya hilang. Pastikan api cukup besar dan oven tertutup rapat.
Setelah 7 menit, matikan kompor dan tepuk-tepuk daging hingga kering lalu taruh di piring atau mangkuk. Nah, sekarang daging sapi sudah matang dan siap untuk dicampur dengan berbagai bumbu.
Kalau dihitung-hitung, waktu memasaknya hanya sekitar 12 menit, jadi irit banget kan bahan bakarnya?
Selain menggunakan daun pepaya, nanas juga bisa Anda manfaatkan sebagai cara lain memasak daging sapi agar empuk. Seperti halnya daun pepaya, nanas juga mengandung enzim alami yang mampu mempercepat proses pelunakan daging merah. Perbedaannya terletak pada cara penggunaannya; Jika daun pepaya ingin dibungkus dagingnya saja, sebaiknya nanas dihaluskan atau dijus terlebih dahulu.
Potong daging melawan arah serat agar tidak alot. Lalu masak daging dalam air mendidih selama tujuh menit. Kemudian matikan api dan tutup panci dengan rapat. Biarkan dalam panci selama lima menit.
Dengan memilih potongan daging yang tepat, menggunakan bumbu marinasi yang tepat dan memperhatikan waktu memasak yang tepat, kita bisa menciptakan daging sapi yang lezat dan empuk. “mempertahankan daging dan daging.
Sebelum memulai proses memasak daging, daging harus dicuci bersih agar bakteri tidak berkembang biak di dalamnya.
Karena bentuknya yang tipis, irisan daging sapi cepat matang. Namun, kenyataannya masih banyak orang yang menganggap daging sapi yang dimasaknya terasa enak saat disantap, lho. Usut punya usut, hal ini disebabkan karena irisan daging sapi tersebut dimasak terlalu lama.
